Hozzávalók:
1 kg fehér bab közepeset szoktam
1 füstölt pulykacomb
1 fej vöröshagyma
liszt, zsír vagy olaj
esetleg 20 dkg füstölt hús ha akarsz
tojás

Én vasfazékban szeretem csinálni de állítólag a cserépedényben is jó.
A babot előző este beáztatom, az olajban a hagymát megfuttatom és megszórom pirospaprikával vagy kettőt keversz rajta és lezárod, Megszórod liszttel belerakod a babot és közepére a füstölt húsokat, felengeded annyi vízzel hogy jól ellepje, majd fedővel a sütöbe rakod kb 2 óra alatt készül el.Nem szoktam sózni csak a végén ha sótlan mert a füstölt hús eléggé sós.Főtt tojással tálalod.

Hozzávalók: 1/2kg marhahús (combot vagy más nem zsíros és nem inas húst szoktam nektek)kockázva
1/2 kg disznócomb kockázva
2 vastagabb szál zöldség
3 vastagabb szál répa, zeller egy pici mert nem igazán szeretitek
3 fej vöröshagyma
1 kg krumpli kockázva
paprika, só, őrölt bors, őrölt kömény,fokhagymakrém,pörköltkrém, gulyáskrém,olaj vagy zsír

A kockára vágott hagymát az olajon megfuttatod míg üveges lesz pirospaprikával megszórod jó vörös legyen és beleteszed a marhahúst megsózod kicsit, beleteszed az őrölt köménymagot csipetnyit és vízzel felengedve (kicsivel ) addig sütöd még félig megpuhul akkor hozzáteszed a disznóhúst és tovább főzöd, ha leforrt a víz kicsit öntesz rá . Ilyenkor szoktam beletenni a pörköltkrémet egy fél tubust egy adag fokhagymakrémet kb 2 cm.-it . Amikor már puha a hús beleteszem a karikára vágott zöldségeket egy kicsit párolom és belenyomom a gulyáskrémet a nagyból egy negyednyit . Utána felengedem vízzel és beleteszed a burgonyát addig forralod amíg megfől ha szükséges még ízesítheted gulyáskrémmel és sóval.

Hozzávalók:
25 dkg darált keksz
2 dl feketekávé zaccal
2 ek baracklekvár
1 tojás
kakaópor
10 dkg vaj
10-15 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
esetleg rum vagy aroma

A kekszet beleöntöd egy tálba, beleütöd a tojást, bele a lekvárt, kakaóport (kb 2 evőkanálnyit), zaccot, és feketekávét hozzáöntve kevergeted, (esetleg tehetsz a tésztába 1 evőkanál rumot, vagy teáskanál rumaromát) apránként adagolva a kávét egészen addig, amíg kemény, de gyúrható tésztát nem kapsz. (Ha összállt, onnan kézzel gyúrod.) A puhává melegített vajat a porcukorral kikevered, beleöntöd a kókuszreszelék kétharmadát, kikevered. Alufóliát megszórod porcukorral és kókuszreszelékkel, kirakod a tészta felét, és kinyújtod félcentis vastagságra (lehetőleg téglalap formára). Megkened a kókuszkrém felével, feltekered óvatosan henger alakúra, még megszórhatod kókusszal a tetejét. Beteszed a hűtőbe. Ha összeállt, mind megeszed!:)

Hozzávalók: 2dl összetört keksz
10 dkg vaj
1 tojás
10 dkg porcukor (5 púpozott ek)
kakaópor
A vajat felolvasztod, beleütöd az egy tojást, beleteszed a porcukrot, összekevered, beleszórod a a kakaóport, hogy sötét legyen. (Megkóstolhatod, hogy elég édes-e neked.) Beleöntöd a kekszet, és összekevered. Beöntöd alufóliába, szépen henger alakúra elrendezed. Beteszed a hűtőbe, ha összeállt, eheted. Jó étvágyat!:)

Hozzávalók

• 1 db csirke vagy (3-4 comb és egy egész mell)
  
• 5-8 dkg zsír, vagy olaj
  
• 10 dkg vöröshagyma
• só
• pirospaprika

Elkészítés:

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk négy, a nagyobbat 8 darabba, vagy combot veszel azt két darabra ,mellét azt négyfelé,. A finomra vágott hagymát felhevített zsírban aranysárgára pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük és azonnal felöntjük kevés vízzel.

Beletesszük a csirkét, megsózzuk, elkeverjük és fedő alatt lassú főzésseI, rövid lében pároljuk, időnként megnézzük, és ha levét elfőtte és zsírjára pirult, kevés vizet öntünk alá. HA puha akkor zsírjára pirítod, készítheted tejfölösen is.

Hozzávalók: 1kg csirkemell
20 dkg sonka
tojás, bors
20 dkg sajt trappista jellegű (reszelt)
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 csomag szeletelt bacon szalonna
tejföl vagy ha ott nincs ki lehet próbálni joghurttal

A csirkemellet felszeleteled vékony szeletekre olyan félcentis vastagságúra. Egy tálba felvered a tojást szórsz bele őrölt borsot.A sütőtálat kibéleled a bacon csíkokkal . A csirkemellet megforgatod a tojásba és elméletileg a reszelt sajtba (, de én a tálba szoktam szórni a sajtot és ugy rakom rá a mellett majd megint megszórom így gyorsabb), egy sor csirkére egy sor sonka jön azután megint csirke megint sonka és zárásnak csirke, annyi szokott magasságba beleférni, ráhajtod a baconszalonnát ezzel mintegy külső héjat teszel rá. Egy kiló csirke kb olyan kis sütöbe fér mint a két tenyered annál nagyobb nem nagyn kell, de hogy ovális négyzetes vagy kerek az nem számít, a magassága legalább 8 centis legyen. LEöntöd egy pohár telföllel és 180 fokos sütöben lassan megsütöd.

Hozzávalók: csirkecomb, csirkemell ( amennyien lesztek ,amennyit megesztek )
vegeta, olaj , fokhagymakrém

Előző este a húst megmosod és egy tálba belerakod úgy, hogy mindkét oldalát megszórod vegetával
éjszakára a hűtőbe teszed. Másnap tepsibe vagy sütőtálba rakod a húst aljára olajat öntesz a tálat kb 1 dc vízzel kiöblíted nyomsz bele egy kis fokhagymakrémet ( legalább 2cm) összekevered a tálba és ezzel a vegetás, fokhagymás vízzel meglocsolod a csirkét , sütöben ropogósra sütöd.( 180 fok elég ,alsó sütés amig puhul és a végén mikor piritod akkor jöhet a felső is.

Hozzávalók:450 gramm zöldborsó.
olaj, pirospaprika, húsleveskocka
Tésztához: egy tálba beleütöd a tojást , összekevered pici só és annyi lisztet amilyen sűrű tésztát akarsz csinálni, te a keményebb galuskát szereted.

A fazékba olajat öntesz a szokásos mennyiséget beleöntöd a borsót és fedő alatt párolod amikor már puha megszórod lisztel , kevergetés közben és pirospaprikával éppen csak keversz rajta, és felengeded hideg vízzel, beleteszed a sót ízlés szerint és a húsleveskockát és összeforralod, amíg el nem forr a habja, akkor bele teszed a tésztát és addig főzöd amíg a tészta megfől.

Hozzávalók: 30 dkg marhahús ( ti a combot vagy nyakat szeretitek de lehet lábszár, dagadó,fartő)
nyúlcomb,vagy pulykaszárny és ha van karajcsont vagy más csont azt amit csak van
50dkg vegyes zöldség (2 fehérrépánál több nem kell ti nem szeretitek ,sárgarépa)
kicsi karalábé, zeller, kis karfiol , kelkáposzta de ha nincs akkor se vészes ,)
1 fej vöröshagyma, 1 db burgonya
só,fekete bors, vegeta,esetleg húsleveskocka


A húsokat megmosod és hideg vízbe felteszed a marhahúst és a csontokat ha pulykaszárnyat teszel bele azt is berakhatod a nyulat majd csak később a zöldséggel ráérsz mert az hamarább megfől,
Amikor a hab feljön a tetejére szűrűvel leszeded, teszel bele egy leveskanál sót pár szem fekete borsot, és főzöd lassú tűzön.Egy jó óra múlva belerakod a zöldséget teszel bele egy kanál vegetát a húsleveskockát és lassan főzöd amíg a hús és a zöldség puha lesz , megkóstolgatod és ha kell akkor még teszel bele sót.
Olyan tésztát főzöl amilyet akarsz vagy grízgaluskát.

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 egész tojás
egy kávéskanál só
víz


Egy tálba beleteszed a liszted megsózod beleütöd a tojást és vizet hozzáadva összekevered mindig csak kis vizet adj hozzá mindaddig amíg teljesen összetudod keverni fakanállal csomómentessé keverd vagy robotgéppel ahogy gondolod. Egy nagy fazékba vizet forralsz ( egy kávéskanál só a vízbe is kell ) és beleszaggatod a nokedlit, ha nincs nokedli szaggató lehet kanállal is kis galuskákat szaggatni bele de úgy tovább tart. Addig főzöd még fel nem jön a viz tetejére, akkor szűrőkanállal kiszeded , hideg vízzel leöblíted és egy tálba rakod.

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy lapocka (ti nem szeretitek a lapockát mert az zsírosabb)
1 nagy fej vöröshagyma
pirospaprika,só
zsír vagy olaj
fokhagymakrém, pörköltkrém vagy pörkölt izesítő kocka

A Húst megmosod és kis kockákra darabolod, az edénybe (olyan 20-25 cm átmérőjű lábos legyen)
beleteszed a zsírt (3 púpozott evőkanálnyi ) vagy az olajat ( ami az edény alján kb 1 ujjnyi legyen),
belerakod az apróra vágott hagymát és üvegesre párolod , megszórod pirospaprikával ,közben kevergeted és belerakod a húst.megsózod ( a sótól függ de egy teáskanálnyi biztosan kell ) kevergetve kicsit sütöd, azután egy kis vizzel felöntöd teszel bele egy kis fokhagymakrémet és fedő alatt párolod, csak annyi vizet kell aláönteni, hogy a húsokat ne lepje el, izesítheted a pörkölt krémmel vagy dobsz bele egy kockát, és amikor zsírjára sült megint öntesz rá vizet , ezt addig csinálod amíg a húst már megpuhult. Zsírjára sütöd és kész.

Hozzávalók 2 fő részére kb.:

8db műbeles virsli
1 csomag szeletelt bacon szalonna
30dkg trapista vagy edámi sajt
fokpiszkáló

Bevallom két fő részére még sose csináltam csak többnek.
A virsliket megmosod majd a leveszed a bőrét. A végétől fél centire elkezded bevágni a virsliket lehetőleg egyenes vonalban és úgy, hogy ne vágd át mert akkor szar az egész. A sajtot kicsi hosszú darabokra szeleteled. Majd megtöltöd vele a virsliben keletkezett helyet. Fontos hogy összefüggő legyen a sajt de ne álljon túl vastagon mert elpukkad. A virsli egyik felénél elkezded a baconbe való csomagolást, kör- körös mozgással a két végét fogpiszkálóval megfogatod, ha 1 Bacon nem lenne elég akkor nyugodtan fogasd össze középen is egy másikkal. Az egész virsli legyen befedve csak a 2 csücske, hogy a felesleges zsír ki tudjon folyni. Tepsire rakod szépen kényelmesen legyen helye. Előmelegített nagyjából 160-180fokos sütőben elkezded sütni nagyjából 10-15 perc. Körítésnek én általában vagy valamilyen salátát vagy hasábot szoktam csinálni. Ezt szerintem nem kell leírnom, hogy hogy kell. :-) Nagyon jó hozzá a kicsi pepperóni paprika. Én imádom. Szerintem kihozza az ízét. Na megyek mert meg is éheztem ennek a leírása után. Que aproveche! csak, hogy a nyelvet is tanuljátok. Na peace

1 kg sertéskaraj
25-30 dkg angolszalonna vagy valamilyen füstölthús
2 db csemege uborka
kb evőkanálnyi mustár
4 dl száraz fehér bor
Zsír kb 30dkg
bors,só, liszt fokhagymakrém

A húst megmosod lecsöpögteted és felszeleteled vékony olyan félcentis szeletekre megsózod a szeleteket és megforgatod lisztben .
Egy nagy edényben minél nagyobb annál jobb tudod az az igazi ha az összes hús belefér egyszerre és nem kell kiszedegetned, a hús belerakod és minkét oldalán megkapatod egy kicsit megborsozod és felöntöd fokhagymakrémes vízzel és sütöd még majdnem puha lesz a (fakanál próba itt is igaz).Egy másik edényben zsírban elkezded sütni a csikokra vágott füstölt húst , puhára párolod pici vízzel,mellé teszed a csikokra vágott uborkát egy kicsit párolod beleteszed a kanál musrtárt és felöntöd a borral, egyet forrantod, és amikor a hus már majdnem kész ezzel öntöd fel, és összesütöd.

Akkor kezdjük ...

Brassó ahogy Linus szereti.
Hozzávalók:
'1 kg comb
füstölt szalonna kb 20 dkg
1 fagyasztott borsó zsenge 450grammos
kb 4 dl száraz fehér bor
örölt bors(megszórod olyan mokkáskanálnyival),só(egy evőkanálnyi)
fokhagymakrém
olaj vagy zsír

A húst megmosod és lecsöpögteted majd a szalonnát feldarabolod kis kockákra az olajat ( vagy zsírt) felteszed melegedni kb olyan 20 cm átmérőjű edényt használj és a zsíradék az alján 1 cm-nél ne legyen magasabb ( ez aztán teljesen profi megfogalmazás de remélem így jobban érted mintha azt írnám, hogy 20dkg zsír) ha kezd melegedni az olaj beleteszed a szalonnát és megsütöd amikor megsült olyan fehér lesz akkor kiszeded egy tányérra, majd a húst belerakod és kavargatod még kicsit megsül a felszíne, megsózod, megborsozod,és felöntöd a fokhagymakrémes vízzel , (egyszerre 2-3 dl) fedő alatt párolod , szükség szerint utána töltesz vizet mikor már lesült zsírjára , amikor már elég puha a hús, tudod úgy szoktam megnézni,hogy a fakanállal megpróbálom szétvágni és ha már könnyen sikerül akkor jó,ráöntöd a bort egy kicsit sütöd majd amikor a nagyja már elfőlt ráöntöd a szalonnát és a borsót és addig sütöd ameddig zsírjára lesül, addigra már a hús is teljesen puhára sül.Nyugodtan kóstolgathatod...
Hát remélem nem felejtettem ki semmit de nemn gondoltam volna, hogy ilyen nehéz leírni amit csinálni szokott az ember, a puding próbája is az evés majd elválik mi sül ki ebből is..

Drága Kedves Édesanyucikám!

Mivel odakint valószínűleg nem keveset kell magamnak kaját csinálnom, és bár tudok főzni egy kicsit, de nem mindent.
Tudjuk ugye, hogy enni jó mert nem fáj, ebből kifolyólag remélem lelkes leszel, és írogatod ide nekem, és a nagyközönségnek a jobbnál-jobb receptjeidet!
A te főztöd a legjobb a világon! Legalábbis az én világomban biztosan! Így majd ha honvágyam lesz, csak csinálok valamit, és máris majdnem olyan lesz mintha itthon lennék...

Puszika